jueves, 10 de julio de 2014

ROSQUILLAS DE NARANJA SIN GLUTEN (Y NO SABEN A NARANJA)

Largo el título, ¿eh?
Y os puede parecer extraño, pero hago la aclaración del sabor, porque puede hacer que alguien se plantee no hacerlas creyendo que saben mucho a naranja. Craso error. No saben nada. Pero nada. Pero NADA DE NADA a naranja. 
Saben a rosquilla. De las de toda la vida. De las glutaneras.

Y quedan preciosas. Como las glutaneras.
Y el juego que dan con los niños!!! Hacemos panes, hacemos roscas, hacemos churros... Algunas veréis que tienen unas "rayitas" abiertas perfectas. Se las hizo mi hijo con el cuchillo.
La forma es lo de menos. Lo importante es la receta, así que aquí os la dejo:

ROSQUILLAS DE NARANJA (SIN GLUTEN)




Ingredientes: 

2 naranjas
2 huevos (tamaño L o XL)
4 cucharadas soperas de aceite de oliva suave
4 cucharadas soperas de azúcar 
1/4 de Kg. de harina (Mix C de Schar)
1 cucharadita (de café) de levadura
1 chorrito de anís (al gusto)

Exprime las naranjas y reserva el zumo.
En un bol, pon la harina tamizada con la levadura.
En otro bol, bate muy bien los huevos con el azúcar y ve añadiendo el aceite, el anís y el zumo de naranja sin dejar de batir.
Ahora pon esta mezcla en el bol de la harina, y mezcla con una cuchara de madera. Termina amasando con las manos.

Tiene que quedar una masa que tendrá este aspecto: 

Deja reposar la masa una media hora.
En una sartén profunda, por abundante aceite. Yo pongo de girasol, porque da menos sabor que el de oliva.
Cuando esté bien caliente, fríe las rosquillas dando la forma que más te guste. El fuego tiene que estar medio, para que se hagan por dentro bien y queden doraditas por fuera.

Saca a una fuente con papel de cocina para quitar el exceso de aceite, que no es nada, porque no cogen aceite. 
Si te apetece, espolvorea con azúcar glass. A nosotros nos gustan más así, sin nada, pero ya sabéis que para gustos...

Animaros a hacerlas porque son muy sencillas de hacer y muy ricas y además es muy entretenido de hacer con niños, que como os digo, lo pasan pipa haciendo "formas".

Buen provecho!!!
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