COQUITOS

Hoy nos toca una receta.

Es fácil, rápida y barata... y además está muy rica!!!


COQUITOS  (SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA)

INGREDIENTES

250 Grs. de coco rayado SIN GLUTEN
2 huevos tamaño L o XL
1 vaso de azúcar (de los de agua)


Poner en un bol el coco rayado y añadir el azúcar. Mezclar con cuchara de madera.

Añadir los dos huevos SIN BATIR, y amasar con la cuchara de madera hasta homogeneizar la masa.

Con el horno caliente a 180 grados, hacer montoncitos en la bandeja en la que pondremos papel de horno para que no se peguen, y espolvorear con un poquito de azúcar.

Poner a media altura, con calor arriba y abajo hasta que se doren.
Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Y YA ESTÁ!!!!


Mira que os había dicho que eran fáciles de hacer...y si queréis os cuento con qué los hago yo para que salgan preciosos:

Es un cacito de café, que podréis encontrar en cualquier tienda de menaje de cocina.
El truco es mojarlo en agua cada vez que lo vayáis a llenar, apretar un poquito la masa contra la pared del bol, y sacudir en la palma de la mano con un golpe seco. Caerán en tu mano perfectos y todos igualitos!!!

Así que ya sabéis cómo hacer unos coquitos perfectos y deliciosos. Sólo queda acompañar de un café o un té y disfrutar.

Ya me diréis si los habéis hecho, ¿vale?