jueves, 9 de febrero de 2012

TARTA MOUSSE DE NUTELLA

Hola de nuevo a todas!
Hoy vengo dispuesta a arruinaros las buenas intenciones de Año Nuevo a todas, la operación bikini y todo lo que haga falta, porque si os gusta el chocolate.... ¡es imposible resistirse a esta tarta!
Os advierto que hasta mi marido, que no es muy chocolatero, (algún defectillo tenía que tener el hombre), consintió en probarla y le encantó.


Ahí va la receta:

TARTA MOUSSE DE NUTELLA SIN GLUTEN


Ingredientes:

Para la base de bizcocho:
1 huevo
30 grs. de azúcar
30 grs. de harina de repostería sin gluten (yo utilicé Mix C de Schar)
1 cucharada de cacao soluble ( yo puse Nesquick )

Para la mousse:

400 grs de nata montada
200 grs de Nutella
100 ml. de leche
3 hojas de gelatina neutra (tambien conocida como cola de pescado)

Cobertura:
60 grs de chocolate Nestlé postres
30 grs de nata líquida
15 grs. de mantequilla o margarina

PREPARACION:

Mezclar los tres ingredientes del bizcoho y batir con batidora de varillas hasta que doble el volumen. (Se puede hacer a mano, pero duele el brazo una barbaridad).

Echar la mezcla en un molde desmontable, y hornear con el horno precalentado durante 10 minutos a 175 grados.


Mientras tanto, preparamos el mousse:

Remojar la gelatina en agua fría.
Poner en una cazuela la leche a calentar, y añadir la Nutella para que se derrita. (A fuego suave y removiendo, que si no se pega).

Añadir a la leche con Nutella las hojas de gelatina, y remover bien, hasta que se disuelvan.
Mientras se enfría un poco, montar la nata con la batidora de varillas.

Mezclar con cuidado y SIN BATIR la nata con la mezcla de leche, Nutella y gelatina, y cuando esté mezclado, verter la mezcla por encima del bizcocho.
Llevar al frigorífico para que cuaje. (Mínimo dos horas, aunque depende del tamaño de molde que esteis utilizando). Yo la hago la noche anterior a comerla.

Para la cobertura de chocolate:
En un cazito poner todo junto y calentar, sin que llegue a hervir.
Cuando se enfríe un poco, verter sobre la tarta y volver a poner en el frigorífico para que cuaje.

Desmoldar cuando todo está cuajado, decorar al gusto y ¡¡¡¡DEVORARLA!!!!

Yo esta la adorné para el cumpleaños de mi hijo hace casi dos años, ya veis que da mucho juego dependiendo de los adornos que le pongas, o ninguno si es para adultos.

Se puede hacer con gluten, sustituyendo la harina SIN por harina de trigo.




A ver quién se anima a hacerla y me cuenta lo que le ha parecido.
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