jueves, 15 de enero de 2015

PANECILLOS DULCES SIN GLUTEN

Hola de nuevo!!!
Feliz Año a todas, aunque ya nos hemos comido la mitad del mes. Hay que ver lo rápido que pasa el tiempo...

Hoy os traigo un tuneo de una receta de mi amiga Mónica, a la que muchos conoceréis como Glutoniana.

Varias personas estamos haciendo con ella un "experimento", para ponernos en la piel de los celiacos, que consiste en comer una semana SIN GLUTEN.
Cuando ella publique sus conclusiones, yo os contaré cómo ha sido mi experiencia, pero vamos, el caso es que a raiz de esto, hablando con otras participantes, me he decidido a probar una de sus recetas.

Ya sabéis que a mí me gusta tocar todas las fórmulas y cambiarlas un poquito a mi gusto, y que sí o sí, termino buscando su lado dulce.

Así salió esta receta, tuneando mi receta de pan de molde con harina de garbanzo.

Pues eso me ha pasado ahora con la receta de Glutoniana de panecillos sin gluten y sin levadura, que una toca un poco, y le busca el lado goloso y encuentra una variación que se convierte en una receta nueva, rica, fácil y rápida.

El mérito es de Glutoniana, que es la que nos ha dado la receta original, sólo que yo...pienso más en desayunos que en comidas o cenas!!

Aquí va la receta original con sus tuneos. Os pongo en rojo las dos cositas que yo he cambiado para que veáis que los cambios son mínimos. Si no los hacéis, os saldrán unos ricos panecillos salados blanditos.


PANECILLOS DULCES SIN GLUTEN






Ingredientes:

175 grs. de harina Mix B de Schar (panificable)
125 grs de harina de arroz ( yo puse 100 grs. de arroz y 25 de trigo sarraceno)
1 sobre doble de gasificantes
1 huevo tamaño L
250 grs. de leche semidesnatada
20 grs. de aceite
una pizca de sal
6 cucharadas soperas de azúcar

Ponemos las harinas y la sal en un bol hondo y en medio echamos el huevo, la leche, el aceite, el azúcar y el gasificante.
Amasamos hasta que no queden grumos. Yo lo he hecho con la amasadora, poniendo el gancho. 

Ponemos cucharadas de masa en unos moldes para magdalenas y espolvoreamos con azúcar por encima.  Metemos en horno precalentado a 180 grados, con calor arriba y abajo, unos 35  minutos y desmoldamos.

Dejar enfriar sobre una rejilla...si podéis!!!

Yo he probado uno según ha salido del horno y me he zampado otro con un café.
MMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM.

Y todo esto en unos 40 minutos!! No me digáis que no es rápido!!





Me contáis si las hacéis, ¿vale?
 


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